Nu har Scandic Victoria Tower klarat Svanens krav för både hotellverksamheten och restaurangen. Svanenmärkningen innebär att restaurangens och hotellets medarbetare tar ett helhetsgrepp om miljöarbetet i de dagliga rutinerna, vilket kräver engagemang och utbildning. En mer miljöanpassad verksamhet ger också ofta möjligheter till minskade kostnader genom sänkt förbrukning av energi och minskad mängd emballage och avfall.
– Scandic Victoria Tower är ännu ett exempel på hur fokuserat Scandic som kedja styr mot en hållbar verksamhet och visar hur moderna hotell och restauranger bör arbeta för att vi ska nå klimat- och miljömål. Det är också bra med tanke på att hotellet har många utländska gäster som arbetar med IT och framtidens teknik, som får med sig ett positivt exempel från Sverige, säger Susanne Hellman, ansvarig för hotell på Miljömärkning Sverige.
Sedan 1993 arbetar hela Scandic-kedjan målmedvetet med hållbarhet. Sedan 1994 är engångsförpackningar i badrum och restaurang bannlysta och 2008 byttes flaskvattnet mot egentappat, filtrerat och kolsyrat vatten i designade glasflaskor. Helena Söderberg, hotelldirektör på Scandic Victoria Tower, är glad över att få sätta upp de båda certifikaten som visar att både hotellet och restaurangen är Svanenmärkta.
– Jag är väldigt stolt över att Scandic Victoria Tower nu är Svanenmärkt. Alla medarbetare har arbetat hårt och målmedvetet under lång tid för att uppfylla Svanens kriterier, säger Helena Söderberg.
Syftet med Svanen är att hjälpa konsumenter välja de ur miljösynpunkt bästa produkterna på marknaden. Kriterierna är hårda, bland annat ställs krav om innehåll och användning av kemikalier, utsläpp till luft, vatten och mark, energi- och resursanvändning samt avfallshantering. Svanen ställer också krav på bra kvalitet och funktion. Kraven tas fram i samråd med experter från näringsliv, miljöorganisationer och myndigheter.
